Повар

Обязанности

• 3.1.
• Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий.
• 3.2.
• Участвовать в составлении меню на каждый день.
• 3.3.
• Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.
• 3.4.
• Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с номой закладываемых продуктов на одного ребенка.
• 3.5.
• Обеспечивать: - правильное хранение и расходование продуктов по назначению; - гигиеническую обработку и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.
• 3.1.
• Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребенка.
• 3.2.
• Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно санитарно-гигиеническим требованиям.
• 3.3.
• Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.
• 3.4.
• Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению.
• 3.5.
• Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей.
• 3.6.
• В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны.
• 3.7.
• Проводить заготовку продуктов и овощей.
• 3.8.
• Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз месяц проводить генеральную уборку).
• 3.9.
• Своевременно проходить медицинский осмотр.
• 3.10.
• Включать электрические, газовые котлы, плиты, шкафы, кипятильники.

Требования

• специализированные навыки и знания, коммуникабельность, дисциплинированность

Квалификация

• среднее образование