Обязанности

Приготовление блюд,согласно плана-меню и имеющейся технологической карты.
Бланшировка,жарка,варка на пару,приготовление соусов,супов,бульонов,холодных закусок для шведского стола и салатов.
Декорирование блюд.
Нарезка на порции рыбы,мяса,птицы.
.Изготовление порционных полуфабрикатов.

Требования

Отсутствие вредных привычек.
Ответственность,честность,аккуратность.
Творческий подход.
Умение работать в коллективе.
Знание рецептуры,технологии приготовления блюд,правила комплектации,сроки и условия хранения блюд и продуктов.
Знание видов, свойств и кулинарного назначения продуктов питания.
Знание назначения и правил использования технологического оборудования производствененного инвентаря,инструментов,весоизмерительных приборов,посуды и правила ухода за ними.