Обязанности

Приготовление блюд для детей различного возраста в соответствии с меню, утверждённым в учреждении. Участие в составлении меню совместно с медперсоналом, кладовщиком и заведующей детского сада. Приём продуктов со склада точно по весу, ответственность за правильное хранение и расходование продуктов. Обеспечение санитарного состояния помещений . Правильная обработка продуктов . Например, доочистка картофеля, плодов, овощей, фруктов, ягод до или после мойки, нарезка хлеба, картофеля, овощей, размораживание рыбы, мяса, птицы и т. д.. Подача готовой пищи детям в соответствии с нормой закладываемых продуктов на ребёнка и выходом продукции. Контроль качества сырья, поступающего в производство, соблюдение технологии приготовления пищи, норм закладки продуктов и санитарных правил. Ежедневный бракераж готовой пищи вместе с диетсестрой. Сообщение о неисправностях оборудования и инвентаря пищеблока. Соблюдение правил пользования инвентарём и посудой по назначению, в соответствии с маркировкой.