Повар

Обязанности

• Приготовление блюд в соответствии с ТТК; Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд; Контроль соблюдения санитарных норм, сроков и условий хранения; Организация и технология производства.

Требования

• 1.
• Знание основных методов приготовления блюд китайской кухни 2.
• Знание особенностей китайских ингредиентов и специй 3.
• Знание требований охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности в организациях питания 4.
• Знание традиционных китайских рецептов приготовления национальных блюд 5.
• Знание правил подачи блюд китайской кухни 6.
• Знание норм расхода сырья и полуфабрикатов китайских блюд 7.
• Стаж работы в ресторанах китайской кухни не менее 3-х лет.

Квалификация

• -