Повар

Обязанности

• Приготовление блюд в соответствии с ТТК; Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд; Контроль соблюдения санитарных норм, сроков и условий хранения; Организация и технология производства.

Требования

• 1. Знание основных методов приготовления блюд китайской кухни 2. Знание особенностей китайских ингредиентов и специй 3. Знание требований охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности в организациях питания 4. Знание традиционных китайских рецептов приготовления национальных блюд 5. Знание правил подачи блюд китайской кухни 6. Знание норм расхода сырья и полуфабрикатов китайских блюд 7. Стаж работы в ресторанах китайской кухни не менее 3-х лет.