Управляющий отвечает за общее управление рестораном, включая разработку и реализацию стратегических планов развития,обеспечение эффективной работы ресторана. Обеспечивает высокий уровень обслуживания клиентов, контролирует качество продукции и обслуживания.
Требования
Должен знать:-перспективы технического и экономического развития предприятия;-кадровые ресурсы предприятия;-налоговое законодательство;-систему экономических индикаторов, позволяющих предприятию определять свое положение на рынке и разрабатывать программы выхода на новые рынки сбыта.