Формовщик колбасных изделий

Обязанности

• Формирование колбасных изделий путем наполнения оболочки фаршем на шприцах методом шприцевания и на автоматах.Перевязывание батонов или колец колбасных изделий для придания формы, необходимой плотности набивки и длины батона в соответствии с установленными для каждого вида колбасных изделий способами вязки, товарными отметками и нормами расхода.Перекручивание оболочки с фаршем для сосисок, сарделек и отдельных видов колбасных изделий.Накалывание (штриковка) батонов с целью удаления воздуха.Навешивание колбасных изделий и копченостей на палки и подвешивание их на рамы или в автокоптилки.Подбор сырья, доставка его на обработку.Зачистка и обрезка пластов шпика, придание определенной формы, натирка шпика перцем, передача на копчение.Подпетливание, навешивание на палки, рамы и укладывание в тару.

Требования

• коммуникабельность, дисциплинированность