Соблюдение санитарно-эпидемиологического режима на пищеблоке в соответствии с действующими санитарно-эпидемиологическими требованиями и нормами. Содержание в чистоте кухонного оборудования, инвентаря и помещений кухонного блока Проведение первичной обработки овощей.