кухонный рабочий

Обязанности

• 2.1.Соблюдать правила санитарии и гигиены на рабочем месте. 2.2.Оказывать помощь поварам. 2.3.Доставлять полуфабрикаты и сырье в производственный цех. 2.4.Открывать тару (бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывать жестяные и стеклянные банки) с обеспечением сохранности в них продукции. 2.5.Осуществлять выгрузку продуктов из тары. 2.6.Осуществлять обработку (размораживание, потрошение, разделка и т.п.) рыбы, мяса, птицы. 2.7.Осуществлять обработку (мойка, чистка, переборка и т.п.) овощей и зелени. 2.8.Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей, исключать возможность контакта сырых и готовых продуктов. 2.9.Включать электрические котлы, плиты, шкафы, водонагреватели и т.п. 2.10.Осуществлять влажную уборку пищеблока, обеденного зала, холодного и горячего цехов; уборку оборудования, инвентаря, стеллажей, пола, плинтусов, стен, окон, мебели и т.д. 2.11.Участвовать в генеральной уборке (пищеблока, обеденного зала), согласно графику, но не реже 1 раза в месяц. 2.12.Соблюдать профессиональную этику в процессе работы с проживающими интерната. 2.13.Обладать, наряду с профессионализмом, высокими моральными и морально-этическими качествами, чувством ответственности и руководствоваться в работе принципами гуманности, справедливости, объективности и доброжелательности. 2.14.Не разглашать информацию, ставшую известной или сведения личного характера, составляющие профессиональную тайну. 2.15.Соблюдать правила и нормы охраны труда, пожарной безопасности, санитарных норм, производственной и трудовой дисциплины, правила внутреннего трудового распорядка. 2.16.Своевременно проходить медицинский профилактический осмотр. 2.17.Выполнять положения настоящей должностной инструкции. 2.18.Выполнять требования коллективного договора.

Требования

• Условиями допуска кухонного рабочего к работе является: -начальное общее образование; -наличие профессиональной гигиенической подготовки (санминимума), аттестации и медицинского обследования в установленном порядке, наличие личной медицинской книжки установленного образца, в которую вносятся результаты медицинских и лабораторных исследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, профилактических прививках; заключение о психиатрическом обследовании.