Повар

Обязанности

• 1.
• Подготовка: Прием продуктов, проверка качества, соблюдение сроков хранения.
• 2.
• Приготовление: Нарезка, тепловая обработка (жарка, варка, запекание), оформление блюд по технологическим картам.
• 3.
• Контроль: Соблюдение рецептуры, норм закладки, вкусовых качеств и внешнего вида готовой еды.
• 4.
• Санитария: Поддержание чистоты на рабочем месте, соблюдение личной гигиены и санитарных норм (СанПиН).
• 5.
• Учет: Грамотное ведение учета продуктов, предотвращение порчи, составление заявок на недостающие ингредиенты.

Требования

• 1.
• Образование и опыт: Профильное образование (профессиональное училище, колледж).
• 2.
• Знания: Технология приготовления блюд, нормы закладки, правила хранения продуктов, санитарные нормы (СанПиН), устройство кухонного оборудования.
• 3.
• Навыки: Владение различными видами тепловой и холодной обработки, нарезка.
• 4.
• Личные качества: Ответственность, аккуратность, стрессоустойчивость.
• 5.
• Медицинские требования: Наличие действующей санитарной книжки с отметками о медосмотре.

Квалификация

• Среднее