Кухонный рабочий

Обязанности

• Подготовительные работы . Мойка и чистка овощей, фруктов, зелени, подготовка полуфабрикатов, первичная обработка продуктов. Вспомогательные функции . Помощь поварам, доставка продуктов со склада, перемещение готовых блюд. Поддержание чистоты . Мытьё посуды, инвентаря, оборудования, уборка рабочих поверхностей, очистка кухонных помещений. Складские операции . Приём и размещение продуктов, ротация запасов, контроль сроков годности.

Требования

• Знание правил эксплуатации современного кухонного оборудования, включая пароконвектоматы, индукционные плиты и профессиональные посудомоечные машины. Умение работать с различными видами упаковки продуктов. Знание правил товарного соседства при хранении продуктов. Навыки безопасной эксплуатации теплового и холодильного оборудования. Понимание санитарных норм и требований безопасности при работе с пищевыми продуктами. Знание наименования кухонной посуды, инвентаря и оборудования, их назначение.