Контроль выпекаемых изделий * Настройка температурных режимов и времени приготовления в печах * регулировка подачи пара * загрузка и выгрузка изделий * контроль равномерности пропекания * Соблюдение санитарных норм и правил охраны труда, в тч требований HACCP, поддержание чистоты на рабочем месте