Кухонный рабочий

Обязанности

• Соблюдать санитарно-эпидемиологический режим на кухне в соответствии с требованиями СанПиН. Содержать в чистоте кухонный инвентарь, оборудование и помещение пищеблока. Доставлять овощи из овощехранилища, осуществлять первичную обработку овощей, доставлять полуфабрикаты и сырьё из кладовой. Перебирать зелень, плоды, удалять дефектные экземпляры, посторонние примеси на пищеблоке. Открывать ящики, мешки с продуктами, вскрывать жестяные и стеклянные консервные банки, выгружать продукцию из тары. Заполнять кастрюли водой . Включать электрические котлы и плиты, шкафы, кипятильники. Транспортировать продукцию, тару, посуду на пищеблоке. Доставлять готовую пищу к раздаче. Участвовать в сдаче тары . Обеспечивать качественное состояние кухонных помещений, оборудования и инвентаря, убирать закреплённые за ним помещения пищеблока с использованием разрешённых дезинфицирующих средств. Мыть бочки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, тёрки, чайники, кастрюли) с применением моющих и чистящих средств. Чистить и дезинфицировать мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование на пищеблоке. Кухонный рабочий находится в подчинении повара, заведующего хозяйством.

Требования

• Достижение 18 лет . Среднее или другое образование . Прохождение инструктажа по охране труда . Соответствие требованиям: прохождение предварительного (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров, внеочередных медицинских осмотров по направлению работодателя, обязательного психиатрического освидетельствования (не реже 1 раза в 5 лет), профессиональной гигиенической подготовки и аттестации (при приёме на работу и далее не реже 1 раза в 2 года), вакцинации. Наличие личной медицинской книжки с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, сведениями о прививках, перенесённых инфекционных заболеваниях, о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе. Отсутствие ограничений на занятие трудовой деятельностью в сфере образования, установленных статьёй 351.1 Трудового кодекса РФ.