Соблюдать санитарно-эпидемиологический режим на кухне в соответствии с требованиями СанПиН.
Содержать в чистоте кухонный инвентарь, оборудование и помещение пищеблока.
Доставлять овощи из овощехранилища, осуществлять первичную обработку овощей, доставлять полуфабрикаты и сырьё из кладовой.
Перебирать зелень, плоды, удалять дефектные экземпляры, посторонние примеси на пищеблоке.
Открывать ящики, мешки с продуктами, вскрывать жестяные и стеклянные консервные банки, выгружать продукцию из тары.
Заполнять кастрюли водой .
Включать электрические котлы и плиты, шкафы, кипятильники.
Транспортировать продукцию, тару, посуду на пищеблоке.
Доставлять готовую пищу к раздаче.
Участвовать в сдаче тары .
Обеспечивать качественное состояние кухонных помещений, оборудования и инвентаря, убирать закреплённые за ним помещения пищеблока с использованием разрешённых дезинфицирующих средств.
Мыть бочки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, тёрки, чайники, кастрюли) с применением моющих и чистящих средств.
Чистить и дезинфицировать мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование на пищеблоке.
Кухонный рабочий находится в подчинении повара, заведующего хозяйством.
Требования
Достижение 18 лет .
Среднее или другое образование .
Прохождение инструктажа по охране труда .
Соответствие требованиям: прохождение предварительного (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров, внеочередных медицинских осмотров по направлению работодателя, обязательного психиатрического освидетельствования (не реже 1 раза в 5 лет), профессиональной гигиенической подготовки и аттестации (при приёме на работу и далее не реже 1 раза в 2 года), вакцинации.
Наличие личной медицинской книжки с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, сведениями о прививках, перенесённых инфекционных заболеваниях, о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе.
Отсутствие ограничений на занятие трудовой деятельностью в сфере образования, установленных статьёй 351.1 Трудового кодекса РФ.