1. Ведение процесса восстановления молока на автоматизированной линии. 2. Подача сухого молока шнеком или через воронку в машины вертикального и горизонтального типа. 3. Регулирование поступления воды. 4. Перемешивание смеси мешалками различной конструкции или растворение сухого молока при циркуляции с помощью центробежного насоса. 5. Передача восстановленного молока в приемную ванну, очистка от грубых нерастворившихся комочков, охлаждение и подача в танки для выдержки. 6. Контроль плотности и вязкости восстановленного молока. Определение по данным лабораторного анализа окончания процесса восстановления молока. 8. Подача восстановленного молока на пастеризацию. 9. Разборка и сборка оборудования.