Обязанности

Восстановление установок, имеющие холодильное оборудование. Наблюдение за состоянием холодильного (морозильного) оборудования и своевременное выявление неполадок. Ремонт и техническое обслуживание холодильных (морозильных) установок и КИП. Мойка и чистка обслуживаемого оборудования. Проверка внешним осмотром или по результатам анализа качества охлаждения (замораживания) продукта. Выполнение отдельных операций процесса охлаждения или замораживания пищевой продукции, полуфабрикатов и сырья до установленной температуры. Наблюдение за ходом процесса охлаждения или замораживания по внешним признакам и показаниям КИП. Обеспечение безопасной эксплуатации, исправного технического состояния, своевременного ремонта систем холодильного оборудования. Знания: принципов работы ХО, приборов автоматики, применяющихся в ХО, правил обслуживания ХО.