Бармен

Обязанности

• Бармен выполняет следующие обязанности: Выдает заказы официантам согласно утвержденным стандартам.
• Контролирует наличие запасов напитков, закусок, ингредиентов и подготавливает заявки на их пополнение.
• Выполняет заказы потребителей услуг заведения.
• Проводит необходимые расчеты с потребителями услуг. Сдает выручку и кассовые отчеты в конце смены.
• Ведет текущий документооборот по работе бара.
• Обеспечивает текущий контроль качества ингредиентов и напитков, поступающих в бар.
• Готовит и подает алкогольные и слабоалкогольные коктейли и напитки.
• Готовит и подает свежевыжатые соки и прочие безалкогольные напитки.
• Готовит специальные коктейли для торжественных мероприятий.
• Участвует в подготовке бара к приему потребителей услуг. Обеспечивает опрятный вид территории бара.
• Работает в программном обеспечении iikoFront и DocsinBox.
• Контролирует наличие маркировки вино-водочных изделий, получаемых со склада, а также наличия сопроводительной документации (товарно-транспортные накладные, сертификаты, декларации).
• Принимает участие в инвентаризации бара.

Требования

• опыт работы в ресторанной службе на должности бармена, опыт работы в ресторанах и барах отелей с высоким уровнем сервиса будет являться преимуществом; знание программы IIKO; знание международных стандартов в области ресторанного обслуживания; знание правил смешивания коктейлей, умение работать с профессиональным оборудованием; хорошие коммуникативные навыки и организаторские способности, толерантность, креативность, творческая жилка.

Квалификация

• Высший уровень