Бармен

Обязанности

• Бармен выполняет следующие обязанности: Выдает заказы официантам согласно утвержденным стандартам. Контролирует наличие запасов напитков, закусок, ингредиентов и подготавливает заявки на их пополнение. Выполняет заказы потребителей услуг заведения. Проводит необходимые расчеты с потребителями услуг. Сдает выручку и кассовые отчеты в конце смены. Ведет текущий документооборот по работе бара. Обеспечивает текущий контроль качества ингредиентов и напитков, поступающих в бар. Готовит и подает алкогольные и слабоалкогольные коктейли и напитки. Готовит и подает свежевыжатые соки и прочие безалкогольные напитки. Готовит специальные коктейли для торжественных мероприятий. Участвует в подготовке бара к приему потребителей услуг. Обеспечивает опрятный вид территории бара. Работает в программном обеспечении iikoFront и DocsinBox. Контролирует наличие маркировки вино-водочных изделий, получаемых со склада, а также наличия сопроводительной документации (товарно-транспортные накладные, сертификаты, декларации). Принимает участие в инвентаризации бара.

Требования

• опыт работы в ресторанной службе на должности бармена, опыт работы в ресторанах и барах отелей с высоким уровнем сервиса будет являться преимуществом; знание программы IIKO; знание международных стандартов в области ресторанного обслуживания; знание правил смешивания коктейлей, умение работать с профессиональным оборудованием; хорошие коммуникативные навыки и организаторские способности, толерантность, креативность, творческая жилка.