Кухонный рабочий

Обязанности

• Основные обязанности Подготовка рабочего места: подготовка оборудования, инвентаря и рабочего пространства перед началом смены. Мойка посуды и инвентаря: мытье кухонной, столовой посуды и инвентаря с соблюдением санитарных норм. Помощь поварам: первичная обработка продуктов (например, чистка овощей и фруктов), помощь в их подготовке и комплектации блюд. Транспортировка: перемещение сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, а также доставка продуктов со склада. Утилизация отходов: сбор и утилизация пищевых отходов. Работа с оборудованием: включение и выключение электрического и другого теплового оборудования, использование инвентаря в соответствии с назначением. Требования к соблюдению норм Санитарные нормы и гигиена: строгое соблюдение правил личной гигиены, поддержание чистоты, наличие медицинской книжки и прохождение медосмотров. Техника безопасности: соблюдение правил охраны труда и пожарной безопасности. Ответственность: ответственность за чистоту, безопасность и качество выполняемой работы.

Требования

• Знание назначения кухонной посуды, инвентаря и оборудования, а также правил эксплуатации электроприборов, плит (в том числе на твердом топливе) и котлов. Умение вскрывать упаковки и консервные банки, безопасно перемещать продукты и готовую продукцию, работать с тарой. Знание правил уборки, санитарных норм (СанПин), использования моющих и дезинфицирующих средств. Личные качества Ответственность и дисциплинированность: Аккуратное выполнение обязанностей, соблюдение правил внутреннего трудового распорядка. Чистоплотность: Аккуратность в работе и поддержание чистоты на рабочем месте. Физическая выносливость: Работа требует физических усилий. Коммуникабельность: Умение работать в коллективе. Внимательность: Способность концентрироваться на задаче.