Обязанности

Приёмка, осмотр, сортировка и первичная обработка пищевого сырья и материалов; очистка, мойка, калибровка, измельчение, удаление дефектных или посторонних включений; маркировка, взвешивание, оформление сопроводительной документации; организация временного хранения, контроль санитарного состояния и условий хранения; передача сырья на следующий этап производственного процесса; поддержание чистоты, санитарная обработка рабочего места и оборудования; соблюдение санитарных, гигиенических и технологических норм; при необходимости участие в разгрузке, погрузке, перемещении сырья;

Требования

Выполнение простых операций по подготовке сырья: мойка, очистка, сортировка. Работа под руководством работника более высокой квалификации. Специалист должен знать порядок выполнения работ, виды пищевого сырья и материалов, поступающих на подготовку к производству, а также требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ.