Оператор автомата по производству полуфабрикатов

Обязанности

• Контроль за подачей сырья (фарша, панировочных сухарей) и тары (лотков). Регулирование работы автомата или линии, обеспечение равномерного поступления сырья. Контроль за правильной дозировкой компонентов и соблюдение технологии формования. Слежение за работой холодильного оборудования, обеспечение необходимого температурного режима для каждого вида продукции. Настройка оборудования перед началом смены, контроль технологических параметров в процессе работы и устранение неполадок при их возникновении. Слежение за соблюдением рецептуры, санитарных норм и правил техники безопасности.

Требования

• Обслуживание сложных автоматизированных линий, настройка параметров оборудования, контроль качества продукции на всех этапах производства, мелкий ремонт оборудования. Нужны знания об устройстве и принципе работы сложного оборудования, технологии производства различных видов полуфабрикатов, методах контроля качества, основах электротехники и механики.