Мойка и очистка технологических емкостей и тары. Обработка внутренней и внешней поверхности моющими составами, горячей водой, паром или специальными химическими средствами. Обеззараживание и стерилизация. Применение термических и химических методов.
Требования
Способы мойки технологических ёмкостей и тары, правила обработки тары, порядок применения щелочей и кислот, способы приготовления и применения моющих и дезинфицирующих средств.