Обязанности

Маринование мяса, рыбы, птицы или овощей с использованием специальных составов и технологий.
Подготовка оборудования .
Разжигание и поддержание оптимальной температуры углей на мангале, гриле или жаровне.
Приготовление блюд на открытом огне с соблюдением температурных режимов и времени готовки.
Контроль степени прожарки продуктов, переворачивание и перемещение их в зонах с различной температурой.
vc.ru Подготовка гарниров, соусов и дополнений к основным блюдам.
vc.ru Соблюдение правил пожарной безопасности и санитарно-гигиенических требований при работе с открытым огнём.
Поддержание чистоты на рабочем месте .
Соблюдение правил хранения продуктов питания

Требования

навыки работы с мангалом и грилем; знание техник маринования; физическая выносливость (работа у жаровни может длиться 6 8 часов); наличие санитарной книжки