приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обрапботки: рыбы задивной, заливного из мясных продуктов, ассорти рыбного, мясного супов на прозрачных бульонах из рыбы, мяса, сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи, диетических супов на бульонах, овощных и фруктовых отварах, рассольников блюд из отварной, припущенной или тушеной рыбы с различными гарнирами, сельскохозяйственной птицы, фаршированной яблоками или картофелем и др. приготовление паровых омлетов натуральных и фаршированных, яичных каш, различный соусов, заправок изделий из теста: валованы,крутоны, тарталеткт изготовление изделий и готовфых блюд для выставок-продаж, порционных национальных и иностранных кухонь приготовление и оформление различных диетических блюд ит.д.
Требования
знать рецептуру, технологию приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования, оформление и подачу блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки Разряд 5 основы рационального и лечебно-профилактического питания
Преимущества
полный соц.пакет, прием на работу согласно ТК РФ, официальная своевременная заработная плата, материальная помощь к ежегодному отпуску в размере двух окладов, имеется возможность медицинского наблюдения. Заработная плата без учета выплаты за выслугу лет в госучреждениях Свердловской области