Заведующий столовой

Обязанности

• Заведующий столовой обязан знать: - задачи и функцииподразделений столовой; - режим работы столовой; - правила внутреннего трудового распорядка; - экономику общественного питания; - трудовое законодательство РФ; - правила и нормы охраны труда; - распоряжения, постановления, приказы и другие нормативные и руководящие документы вышестоящих органов, которые касаются организацииобщественного питания; - организацию производства и управления столовой.

Требования

• Стаж по специальности не менее 3 года, при поступлении на работу и далее в установленном порядке необходимо пройти обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры.Осуществлять контроль за качеством приготовления пищи, соблюдением правил торговли, ценообразования и требований по охране труда, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и торгово-обслуживающих помещений.