Повар 3 разряда

Обязанности

• Повар столовой ежедневно перед началом работы обязан: 1.
• Составлять заявки на продукты и полуфабрикаты; 2.
• Получать из кладовой необходимое пищевое сырьё, полуфабрикаты.
• В течение рабочего дня повар столовой обязан: 1.
• Осуществлять приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности; 2.
• Производить порционирование (комплектацию) и подготовку к подаче блюд; 3.
• Производить раздачу блюд массового спроса посетителям на линии раздачи; 4.
• Составлять меню, раскладку продуктов, осуществлять закладку продуктов в соответствии с нормами закладки на следующую смену.
• Повар столовой в конце рабочего дня обязан: 1.
• Производить уборку рабочего места; 2.
• Упаковывать, сдавать неиспользованное сырьё, полуфабрикаты и нереализованную готовую продукцию в кладовую.
• Повар столовой постоянно обязан: 1.
• Своевременно проходить медицинское освидетельствование по указанию работодателя; 2.
• Соблюдать правила охраны труда, пожарной безопасности, санитарии, гигиены и электробезопасности; 3.
• Готовить к работе, убирать рабочее место, выбирать, подготавливать к работе, безопасной эксплуатации технологическое оборудование, производственный инвентарь, инструменты, весоизмерительные приборы; 4.
• Выбирать, оценивать качество и безопасность продуктов, полуфабрикатов, приготавливать, творчески оформлять, эстетично подавать холодные и горячие блюда, напитки разнообразного ассортимента.

Требования

• Начальное профессиональное образование, разрядность в соответствии с требованиями ЕТКС Наличие квалификационного свидетельства повара Обязательно наличие личной медицинской книжки и паспорта здоровья работника

Квалификация

• Наличие квалификационного свидетельства повара.