Администратор кафе/ресторана

Обязанности

• Управление персоналом .
• Назначение смен, распределение обязанностей между официантами и барменами, контроль за соблюдением стандартов обслуживания, мотивация персонала, разрешение конфликтных ситуаций внутри коллектива.
• Встреча гостей и распределение столиков .
• Организация работы хостес (при наличии), встреча гостей, приветствие, определение потребностей, распределение столиков в соответствии с предпочтениями и размером компании.
• Контроль за качеством обслуживания .
• Постоянный мониторинг процесса обслуживания, оперативное реагирование на жалобы и замечания гостей, обеспечение своевременного приёма заказов, подачи блюд и напитков, уборки столов.
• Работа с жалобами и предложениями гостей .
• Приём и обработка претензий, поиск оптимальных решений для удовлетворения потребностей гостей, сбор отзывов для улучшения качества обслуживания.
• Поддержание чистоты и порядка в зале .
• Контроль за чистотой столов, пола, мебели, декоративных элементов зала, своевременное устранение любых недочётов.
• Решение оперативных вопросов .
• Взаимодействие с другими отделами ресторана (кухней, баром), решение возникающих проблем и вопросов, связанных с обслуживанием гостей.
• Подготовка зала к открытию и закрытию .
• Проверка готовности зала к приёму гостей, контроль за наличием необходимых материалов и оборудования, проведение инвентаризации, закрытие зала в соответствии с установленными процедурами.
• Соблюдение стандартов и политик ресторана .
• Контроль за соблюдением всех стандартов обслуживания, санитарных норм, правил безопасности и других политик ресторана.
• Участие в обучении персонала .
• Проведение инструктажей для новых сотрудников, участие в тренингах по повышению квалификации персонала зала.

Требования

• 1.
• Опыт работы на позиции администратора или в сфере обслуживания будет вашим преимуществом.
• 2.
• Знание основ стандартов обслуживания.
• 3.
• Отличные коммуникативные навыки и умение работать в команде.

Квалификация

• Опыт работы приветстсвуется