Обязанности

ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ ПОВАРАПовар выполняет следующие должностные обязанности:1.1.
Готовит блюда и кулинарные изделия согласно установленным технологическими санитарно-гигиеническим правилам.1.2.
Получает необходимый набор продуктов для приготовления пищи у кладовщика.1.3.
Отвечает за своевременную закладку продуктов питания и точное соблюдениераскладок.1.4.
Выполняет при приготовлении пищи установленные санитарно-гигиенические итехнологические правила, добиваясь максимального сохранения ее питательной ценности.1.5.
Отвечает за санитарное состояние своего рабочего места и строго соблюдаетправила личной гигиены.1.6.
Проверяет перед началом работы санитарное состояние посуды и оборудования.1.7.
Своевременно информирует руководителя обо всех недостатках, выявленныхпри приготовлении пищи, о необходимости ремонта оборудования, посуды и инвентаря,находящегося в его ведении.1.8.
Порционирует, оформляет и производит раздачу блюд.1.9.
Проходит периодически инструктаж по санитарному минимуму и бесплатныемедицинские обследования.1.10.
Получает моющие средства и необходимый инвентарь.
Производит маркировкуданного инвентаря, обеспечивает его сохранность.1.11.
Выполняет правила и нормы охраны труда, техники безопасности и пожарнойбезопасности.