повар-кондитер

Обязанности

• Приготовление широкого ассортимента кондитерских изделий (торты, пирожные, сложные десерты) по установленным стандартам в соответствии с технологическими картами; Полный цикл: от приемки сырья, подготовки полуфабрикатов, заготовок (кремы, бисквиты, тесто) до финальной сборки и оформления; Соблюдение норм выхода готовых изделий; Контроль качества сырья и готовой продукции; Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, включая оборудование и прилегающие зоны; Соблюдение санитарных и гигиенических норм на кухне; Соблюдение стандартов хранения и ротации продуктов; Участие в инвентаризации.

Требования

• Наличие специального профессионального образование - обязательно; Опыт работы кондитером от 1 года.
• Знание технологий приготовления кондитерских изделий и работы с соответствующим оборудованием.
• Ответственность, аккуратность и внимание к деталям.
• Умение эффективно работать в команде, взаимодействуя с кухонным персоналом.
• Высокая работоспособность и способность справляться с большим объемом заказов в динамичной обстановке.
• Наличие действующей медицинской книжки.

Квалификация

• среднее профессиональное образование