Инженер-технолог

Обязанности

• Разработка технологических процессов, планирование размещения оборудования и организация рабочих мест, разработка документации, согласование документации

Требования

• Знание нормативной базы - обязательно понимание принципов ХАССП (HACCP) для обеспечения безопасности продукции.
• Также требуется знание СанПиН, ГОСТов и других технических регламентов.
• Понимание технологических процессов - специалист должен разбираться в особенностях производства разных видов продуктов (мясные, молочные, хлебобулочные, напитки и т.д.).
• Контроль качества - навыки системного контроля сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, включая проведение анализов.
• Работа с оборудованием - понимание принципов работы производственного оборудования, умение выявлять и устранять отклонения в процессах.
• Системы качества - опыт внедрения и поддержания систем менеджмента качества, включая принципы ХАССП.
• Анализ причин брака - способность расследовать отклонения от норм, находить и корректировать причины, чтобы не допустить повторения.

Квалификация

• Специалист