Повар-кондитер

Обязанности

• Приготовление кондитерских изделий (тортов, пирожных, печенья, капкейков, суфле, муссов и других десертов) по установленным рецептам, а также разработка и создание новых рецептов; Подготовка теста и кремов (замешивание, взбивание, формовка и запекание); Оформление и декорирование (украшение тортов и десертов, работа с глазурью, помадой, фруктами и шоколадом); Контроль качества продукции; Закупка и подготовка ингредиентов; Обеспечение санитарных норм; Ведение документации; Работа с оборудованием; Соблюдение стандартов и ттк.

Требования

• Среднее профессиональное или высшее образование в области кулинарии, кондитерского дела или аналогичное профильное образование; Дополнительные курсы, мастер-классы или сертификаты по кондитерскому искусству - преимущество; Опыт работы от 2-х лет.

Квалификация

• -