Обязанности

приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий согласно утвержденному меню, технологическим картам и сборникам рецептур.
Приемка продуктов от поставщиков, проверка их качества, свежести и соответствия накладным.
Подготовка рабочего места: заготовка полуфабрикатов, нарезка овощей, разделка мяса и рыбы, подготовка соусов и бульонов.
Порционирование и художественное оформление готовых блюд перед подачей.
Контроль за выходом готовой продукции и соблюдением граммовки (выхода блюда).
Участие в составлении заявок на продукты и контроль товарных остатков.
Проведение инвентаризации совместно с кладовщиком или шеф-поваром.
Соблюдение санитарно-эпидемиологических правил и норм (СанПиН)

Требования