Обязанности

Создание технологических процессов.
Разрабатывает новые процессы или совершенствует существующие, учитывая стандарты качества, эффективности и безопасности.
moedelo.orgpostupi.online Разработка рецептур.
Создаёт новые или оптимизирует существующие рецептуры, учитывая требования к вкусу, текстуре, пищевой ценности и стоимости.
postupi.online Составление технологической документации.
Составляет и актуализирует технологические инструкции, технико-технологические карты (ТТК), схемы производства, ведёт картотеку документов.
prom-nadzor.ru Внедрение инноваций.
Следит за передовым опытом и новыми технологиями, внедряет их для улучшения процессов или создания новых продуктов.
postupi.online Ресурсосбережение.
Внедряет технологии, которые позволяют рационально использовать сырьё, материалы и энергоресурсы.

Требования

Разработка и оптимизация рецептур и технологических карт, контроль качества на всех этапах (приёмка сырья, обработка, термообработка, фасовка), анализ причин брака и отклонений.
Умение работать с технологической и нормативной документацией, проводить лабораторные проверки.
Работа с оборудованием.
Понимание принципов работы линий (термообработка, ферментация, упаковочные комплексы), навыки наладки и настройки.
Цифровые навыки.
Владение Excel, а также системами планирования производства (MES, ERP) будет плюсом.