Повар

Обязанности

• Подготовка сырья и полуфабрикатов: очистка, нарезка, разделка продуктов, маринование, бланширование и другие виды предварительной обработки согласно технологическим картам.
• Приготовление блюд по утверждённым рецептурам супов, гарниров, горячих и холодных блюд, соусов и др., с соблюдением норм закладки продуктов и технологии приготовления.
• Контроль качества и безопасности продукции: соблюдение температурного режима, проверка сроков годности и условий хранения сырья и готовых блюд.
• Порционирование и оформление блюд перед подачей с учётом стандартов заведения, требований к подаче и эстетике.

Требования

• Ответственность, аккуратность.

Квалификация

• 3 разряд