Осуществлять первичную обработку овощей (чистить, мыть, удалять дефектные экземпляры и посторонние примеси), перемещать продукцию, тару, посуду внутри пищеблока, содержать в чистоте и порядке помещения пищеблока (удалять пыль, мыть полы, стены, оконные рамы и стёкла, шкафы, стеллажи); мытьё оборудования, инвентаря (ножи, половники, тёрки, кастрюли, чайники), разделочных досок, противней, поддонов с применением моющих и дезинфицирующих средств, вместе с поварами участвовать в генеральных уборках пищеблока с применением моющих и дезинфицирующих средств