Повар

Обязанности

• Готовит рабочее место к началу дня: проверяет оборудование, инвентарь, весоизмерительные приборы.
• Убирает рабочие зоны.
• Упаковывает и складирует продукты (и остатки после готовки) с учётом требований к безопасности и условиям хранения.
• Подготавливает сырьё и полуфабрикаты: обрабатывает и нарезает овощи, готовит рыбные, мясные, куриные полуфабрикаты, работает с мукой, яйцами, жирами.
• Готовит разные блюда.
• Выполняет вспомогательные операции: процеживание, протирание, замешивание, измельчение, фарширование.
• Порционирует блюда и помогает с их раздачей.
• Строго следует графику работы пищеблока.
• Работает в спецодежде.
• Соблюдает поточность технологических процессов Следит за правильным хранением продуктов Моет кухонную посуду и столы Оказывает помощь дежурным в раздаче пищи.
• Соблюдает правила личной гигиены: моет руки, коротко стрижёт ногти, убирает волосы под головной убор, не носит ювелирные украшения на рабочем месте.
• Выполняет правила охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты.
• Помощник повара работает под руководством повара и выполняет его задания.

Требования

• Наличие санитарной (личной медицинской) книжки.

Квалификация

• Можно без опыта.