Мойщик посуды

Обязанности

• Основные функциональные обязанности: Мойка и дезинфекция: Мойка столовой посуды, приборов, подносов, кухонного инвентаря с использованием моющих и дезинфицирующих средств.
• Соблюдение СанПиН: Четкое выполнение требований по обработке посуды, недопущение смешивания грязной и чистой посуды, правильное использование дезинфектантов.
• Очистка: Удаление остатков пищи, мытье посуды щетками или мочалками, отмачивание пригоревшей кухонной посуды.
• Работа с оборудованием: Эксплуатация посудомоечной машины, ее очистка, содержание в чистоте моечных ванн, стеллажей и производственных столов.
• Уборка: Уборка моечного отделения и подсобных помещений пищеблока.
• Транспортировка: Доставка чистой посуды на раздаточные линии или столы.
• Сбор отходов: Очистка посуды от остатков пищи, их сбор и хранение в специально отведенных емкостях.

Требования

• Требования к сотруднику: Соблюдение личной гигиены, аккуратный внешний вид, наличие санитарной книжки (медосмотры).
• Знание правил обращения с посудой, правил техники безопасности.

Квалификация

• 2