Повар-кондитер

Обязанности

• 1.
• Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий на пищеблоке.
• 2.
• Оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
• 3.
• Осуществление подготовки сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
• 4.
• На время отсутствия шеф-повара: осуществление контроля за выдачей пищи после снятия пробы готовой продукции и обязательного забора суточной пробы с заполнением бракеражного журнала.
• 5.
• Ежедневное утреннее ознакомление с утвержденным меню-раскладкой на предстоящий день, взвешивание продуктов, предназначенных на каждый прием пищи, в отдельной таре.

Требования

• Среднее профессиональное образование по специальности Повар без предъявления требований к стажу работы.
• коммуникабельность, дисциплинированность

Квалификация

• Среднее профессиональное образование по специальности «Повар»