Обязанности

Контроль качества сырья, соблюдения технологических стандартов поварами при производстве готовой продукции, контроль качества готовой продукции.
Управление коллективом поваров и заведующих производств столовых.
Контроль за соблюдением цикличного меню предприятиями, ценообразованием.
Контроль за соблюдением норм СанПин в столовых.
Отслеживать установленный порядок технологических процедур на предприятиях.
Взаимодействовать с сотрудниками проверяющих организаций в сфере своей ответственности.

Требования

Высшее профильное образование Стаж работы по специальности не менее трёх лет Знание технологии приготовления блюд и хлебо-булочных изделий в том числе технологии изготовления замороженных блюд высокой степени готовности и технологией работы с консервантами Компьютерная грамотность Пользователь ПК Умение планировать Умение работать с документацией