Перед началом работы на оборудовании установка режущего полотна в распиловочный станок; Подборка, подготовка и распиловка сырья для фасованного мяса, блочных мясопродуктов, рагу, супового набора и других мясокостных полуфабрикатов; Контроль качества вырабатываемой продукции (наблюдение за правильной формовкой, дозировкой и т.д.) в зависимости от вида продукции.