- Организация производственного процесса - Планирование и контроль - Составление меню, заявок, а также отчетов о производственной деятельности
Требования
- Знание нормативной базы - Технологическая грамотность - Умение оценивать качество сырья и готовности продукции - Умение вести учет продуктов - Умение планировать, координировать