Повар

Обязанности

• подготавливает необходимые принадлежности (инвентарь, приспособления, др.), проверяет их исправность; 3) подготавливает необходимое пищевое сырье, полуфабрикаты; 4) проходит при необходимости инструктаж по охране труда; 2.2.
• В процессе работы повар детского питания: 1) использует средства индивидуальной защиты; 2) соблюдает правила использования приспособлений и инструментов, способы и приемы безопасного выполнения работ; 3) немедленно ставит в известность непосредственного руководителя обо всех недостатках, обнаруженных во время работы; 4) соблюдает требования санитарии, правила личной гигиены и гигиены рабочего места; 2.3.
• В течение рабочего дня (смены) повар детского питания: 1) осуществляет приготовление блюд для детей различного возраста: - молочных смесей типа "В", восстановленных адаптированных молочных смесей; - вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп; - отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд; - овощных, фруктовых, фруктово-овощных и мясо-овощных салатов, винегретов; 2) производит варку мясных и куриных бульонов, вегетарианских, пюреобразных, холодных и заправочных на костном бульоне супов; 3) приготавливает: - различные виды пассеровок, томатные, сметанные, молочные и фруктовые соусы; - суфле, тефтели, гаше, котлеты, гуляши и другие блюда из мясных, куриных и рыбных продуктов;

Требования

• стаж от 1 года, медицинская книжка

Квалификация

• Повар