Бармен

Обязанности

• 1) знакомится с порядком выполнения работ, уточняет у непосредственного руководителя особенности организации рабочего дня (обычный день, специальное обслуживание, банкет, др.); 2) проходит при необходимости инструктаж по охране труда; 3) надевает форменную одежду и обувь, приводит в надлежащее состояние прическу; 4) подготавливает необходимый инвентарь и приспособления, проверяет их исправность; 5) оформляет витрины и барные стойки; 4) соблюдает требования санитарии, правила личной гигиены и гигиены рабочего места; 5) проявляет вежливость, тактичность, внимательность, доброжелательность и предупредительность в отношениях с потребителями в пределах своих обязанностей.

Требования

• 1) находиться за барной стойкой, в зале обслуживания только в форменной одежде и обуви установленного образца в надлежащем состоянии, без видимых повреждений и загрязнений; 2) носить _________________________ с указанием профессии, фамилии, (бейдж/значок/др.) имени; 3) быть аккуратным и внимательным при подаче напитков и кулинарных изделий посетителям, не причинять им при обслуживании неудобства; 4) не допускать задержку обслуживания посетителей; 5) при наблюдении у посетителя сильной степени алкогольного опьянения рекомендовать ему прекратить потребление алкоголя, вызывать такси для доставления посетителя в сильной степени опьянения, при признаках агрессивного поведения посетителя в состоянии алкогольного опьянения прекратить обслуживание; 6) поблагодарить посетителей при расчете

Квалификация

• Бармен