Обязанности

Приготовление роллов, суши, сашими и других блюд японской кухни строго по техкартам, подготовка продуктов и заготовок, поддержание чистоты на рабочем месте, а также контроль свежести и правильного хранения ингредиентов.
Приготовление блюд Делать суши, роллы, гунканы, сашими и супы по рецептам и техкартам.
Варить и заправлять рис по правилам.
Красиво оформлять и выдавать готовые заказы.
Подготовка и заготовки Мыть, чистить и резать рыбу, морепродукты, овощи.
Делать заготовки на смену.
Следить за запасом продуктов на точке.
Чистота и порядок Мыть рабочий стол, ножи, циновки и посуду после работы.
Держать в чистоте холодильники и морозильники.
Соблюдать правила личной гигиены и носить чистую форму.
Контроль качества Проверять свежесть еды.
Следить за сроками годности продуктов.
Сразу убирать испорченные или просроченные товары.