Повар

Обязанности

• готовит блюда по рецептам и технологическим картам; подготавливает сырьё и полуфабрикаты (обрабатывает овощи, фрукты, грибы, нарезает продукты); оценивает наличие запасов и составляет заявки на продукты; контролирует хранение и расход сырья; контролирует качество и безопасность готовых блюд (в том числе органолептически по вкусу, виду); оформляет и презентует готовые блюда; составляет товарные отчёты по использованию продуктов; может обучать помощников повара; контролирует работу помощника; поддерживает чистоту на рабочем месте, соблюдает санитарные нормы

Требования

• ответственность

Квалификация

• образование