- подготовка сырья и полуфабрикатов (мойка, нарезка, бланшировка); - приготовление блюд по рецептам и технологическим картам; - оформление и презентация блюд; - оценка наличия сырья и составление заявок на продукты; - контроль хранения и расхода продуктов и т.д.