Пекарь

Обязанности

• Составлять и соблюдать рецептуру изделий.
• Осуществлять ведение технологического процесса выпечки хлебобулочных и мучнисто-кондитерских изделий в установленном объеме в смену.
• Проверять качество готовой продукции.
• Инвентаризация.

Требования

• Пекарь должен знать: технологию производстваизделий; назначение оборудования и приспособлений, используемых в работе, и порядок их содержания; правила санитарии и личной гигиены.
• Наличие медицинской книжки.

Квалификация

• пекарь