Кухонный рабочий

Обязанности

• Обязанности: Выполнение вспомогательных работ при приготовлении блюд под руководством повара.
• Первичная обработка овощей, фруктов, зелени; чистка рыбы, разморозка продуктов.
• Доставка продуктов со склада на кухню, разгрузка тары, вскрытие упаковок и маркировка сырья.
• Подготовка кухонной посуды, инвентаря и оборудования к работе (включение плит, котлов).
• Мытье посуды, кухонного инвентаря и технологического оборудования в двухсекционных ваннах с соблюдением температурных режимов (не ниже 40 C и 65 C соответственно), их правильная сушка и хранение.
• Обеспечение чистоты производственных столов, поверхностей, стен и полов пищеблока согласно графику уборки (текущая уборка перед раздачей пищи, генеральная не реже раза в месяц).

Требования

• Наличие действующей личной медицинской книжки со всеми пройденными медосмотрами и аттестацией по гигиене (обязательно согласно Приказу Роспотребнадзора № 402).
• Прохождение предварительного медицинского осмотра при приеме на работу.
• Отсутствие противопоказаний по состоянию здоровья для работы в сфере общественного питания (отсутствие инфекционных заболеваний, кожных инфекций, проблем с координацией).
• Отсутствие судимости

Квалификация

• Нет