Пекарь

Обязанности

• Составляет заявки на полуфабрикаты и продукты, используемые в производстве хлебобулочной продукции на пищеблоке; осуществляет подготовку товарных отчетов по хлебобулочному производству в школьной столовой; обучает помощников пекаря на рабочих местах технологиям приготовления хлебобулочной продукции; осуществляет оценку имеющихся трудовых и материальных ресурсов для хлебобулочного производства, разрабатывает предложения по их оптимизации; контролирует подготовку к работе хлебобулочного производства на пищеблоке школы, наличие запасов, хранения и расхода продуктов на производстве, качества приготовления и безопасности готовой хлебобулочной продукции.

Требования

• Справки об отсутствии судимости, санитарная книжка.

Квалификация

• производство хлебобулочной продукции в школьной столовой.