Осуществлять мойку столовой и кухонной посуды, приборов, подносов, инвентаря, инструмента, тары вручную и на посудомоечных машинах с применением моющих и дезинфицирующих средств.
Производить обтирку и сушку посуды, приборов, подносов; осуществлять доставку чистой посуды, приборов, подносов на раздаточные линии.