Обязанности

Организация приёмки продуктов питания и других ценностей от поставщиков Размещение товаров с учётом рационального использования складских площадей, норм товарного соседства и условий хранения Контроль за соблюдением температурно-влажностного режима, правил хранения скоропортящихся и продуктов длительного срока годности.
Обеспечение своевременной реализации продуктов питания.
Ведение документации по учёту поступления и выдачи продуктов, материальных ценностей Подготовка информации об отклонениях фактического остатка от нормы запаса, а также об остатках, находящихся без движения, для принятия решения об их ликвидации Выдача продуктов питания работникам пищеблока по весу, указанному в меню-раскладке Проверка исправности холодильного оборудования и приборов для измерения температуры и влажности Выполнение разовых служебных поручений непосредственного руководителя