Обязанности

Обеспечение предприятия необходимым и достаточным для бесперебойной работы количеством инвентаря, посуды, технологического оборудования.
Координация и итоговый контроль работы менеджеров по выполнению планов продаж, участие в обучении линейного персонала.
Обеспечение соблюдение кассовой дисциплины на предприятии.
Обеспечение выполнения сотрудниками предприятия (менеджеры, бармены, официанты, администраторы, повара) стандартов сервиса, принятых в Компании.
Обеспечение Гостей качественными и в полном соответствии с ассортиментом меню блюдами и напитками.
Организация и контроль эффективного взаимодействия персонала зала/кухни/бара.
Контроль качество и скорость отдачи готовых блюд и напитков.
Проверка соответствия работы кухни санитарным и технологическим стандартам, принятым в Компании.
Размещение объявлений на поиск новых сотрудников(проведение телефонного интервью, проведение собеседований).
Обеспечение взаимодействия со службами Компании (бухгалтерия, маркетинг, техническая служба, технологи, отдел кадров, служба доставки, гриль-бары и т.д.) и проверяющими инстанциями (Пожарная служба, СЭС.