Работа шеф-поваром в Ярославле — свежие вакансии

Шеф-повар отвечающий за разработку меню, вкус и качество блюд Вьетнамской кухни. Обучение персонала и контроль. Он управляет закупками, соблюдает санитарные нормы (СанПиН) и обеспечивает слаженную работу команды. Требования Требования к шеф-повару включают сочетание кулинарного мастерства,

организацию и технологию производства, ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий,основы рационального питания, порядок составления меню, правила учета и нормы выдачи продуктов, нормы расхода сырья и полуфабрикатов, калькуляцию блюд и кулинарных изделий, действующие цены на них.

организацию и технологию производства, ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий,основы рационального питания, порядок составления меню, правила учета и нормы выдачи продуктов, нормы расхода сырья и полуфабрикатов, калькуляцию блюд и кулинарных изделий, действующие цены на них.

организацию и технологию производства, ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий,основы рационального питания, порядок составления меню, правила учета и нормы выдачи продуктов, нормы расхода сырья и полуфабрикатов, калькуляцию блюд и кулинарных изделий, действующие цены на них.

Обеспечивает эффективность кухни, внедряя стандарты, контролируя качество, себестоимость и соблюдение СанПиН. Он разрабатывает технологические карты, оптимизирует рабочие процессы, управляет оборудованием и персоналом, Требования Знание Вьетнамской кухни,проверка качества сырья и готовых блюд,

Организует обеспечение ритмичного выпуска продукции общественного питания требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье,обеспечивает их своевременное приобретение и получение,

Должностные обязанности вкл ючают разработку меню, контроль качества продуктов и соблюдение строгих санитарных норм Требования Знание основ и процессов приготовления блюд вьетнамской и азиатской кухни.Знание меню, ассортимента блюд и напитков. Знание сроков и условий хранения продуктов и блюд,

Руководство кондитерским направлением Требования профильное образование, опыт работы кондитером / шеф-кондитером Квалификация среднее профессиональное образование